Iris Pizarra Valladares
- Categoría:
- Patrimonio inmaterial / Saberes y prácticas en comidas y bebidas tradicionales / Cocinero(a)
Contacto
- Teléfono de trabajo:
- 85317393
- Ubicación:
- Guanacaste, Santa Cruz, Veintisiete de Abril
Descripción
Iris aprendió gracias a su madre sobre la cocina tradicional que caracteriza la comida de Santa Cruz, y lo que le permite hoy en día poder trabajar por pedidos para la venta de esta comida.
Para Iris, lo que hace que la cocina se vuelva tradicional por parte de las cocineras es entender como darle el punto a la comida, para que tenga ese sabor importante que muchos y muchas reconocemos.
Archivos adjuntos
Autor de la ficha: Unidad de Patrimonio Cultural Inmaterial
Autoría: Inventario Cultural Santa Cruz 2019