Descripción:
Aprendió de la mamá, de doña Julianna Moreno Viales, quien es dueña de la Fonda de Doña Julia en Cartagena. Comida de fogón a la leña.
Comida tradicional de diferentes platillos y con un sabor único guanacasteco. La especialidad son los frijoles y la sopa negra, que al cocinarse en leña le dan un sabor especial, igual que las tortillas palmeadas y la sopa.
Para doña Yuriet "Cocinar con leña le da a la comida un mejor sabor, además de los condimentos e ingredientes con que se prepara la carne es una receta familiar".
