Xinia Angulo Díaz

Xinia Angulo nació en 1961 en la Zona Sur de Costa Rica,  desde el 2008 se ha dedicado a la producción artesanal de achiote y vinos. 

Hace algunos años recibió un curso de agricultura orgánica, lo que la motivó a crear una huerta sin químicos en su casa donde siembra todo tipo de frutas y achiote, recuerda que en una ocasión la esposa de un tío le menciono como preparar achiote de forma artesanal sin embargo no le brindo mayor detalle, en ese momento empezó una etapa de experimentación hasta lograr el resultado deseado incluso a mejorarla e innovar, el proceso de elaboración consta de pocos ingredientes y la ayuda de máquinas manuales.

Su producto se caracteriza por ser una elaboración sin grasa y con especies como ajo, comino, pimienta, entre otros. 

Actualmente realiza trabajos bajo pedido previo y es miembro de  Asociación de Mujeres Activas del Corredor Biológico Alexander skutch (AMACOBAS)