Maritza Mendoza Morales
- Categoría:
- Patrimonio inmaterial / Saberes y prácticas en comidas y bebidas tradicionales / Cocinero(a)
Contacto
- Teléfono de trabajo:
- 61840371
- Ubicación:
- Guanacaste, Santa Cruz, Tempate
Descripción
En el distrito de Tempate de Santa Cruz, Maritza es conocida por sus rosquillas, tanelas, tamales entre otros productos tradicionales a base de maíz que cocina en un horno de barro. Gracias a las enseñanzas de su abuela y varios miembros de su familia, Maritza aprendió a elaborar estos productos tradicionales santacruceños, para luego ir desarrollando y perfeccionando estas recetas familiares.
Para esta cocinera, el poder cocinar bien las rosquillas y todas estas comidas depende de entender bien los ingredientes que se utilizan, y cómo es que se combinan juntas para crear las comidas tradicionales que vende.
Archivos adjuntos
Autor de la ficha: Unidad de Patrimonio Cultural Inmaterial
Autoría: Inventario Cultural Santa Cruz 2019