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Maritza Mendoza Morales

  1. Datos generales
  2. Ubicación
Categoría:
Patrimonio inmaterial / Saberes y prácticas en comidas y bebidas tradicionales / Cocinero(a)

Contacto

Teléfono de trabajo:
61840371
Ubicación:
Guanacaste, Santa Cruz, Tempate

    Descripción

    En el distrito de Tempate de Santa Cruz, Maritza es conocida por sus rosquillas, tanelas, tamales entre otros productos tradicionales a base de maíz que cocina en un horno de barro. Gracias a las enseñanzas de su abuela y varios miembros de su familia, Maritza aprendió a elaborar estos productos tradicionales santacruceños, para luego ir desarrollando y perfeccionando estas recetas familiares.

    Para esta cocinera, el poder cocinar bien las rosquillas y todas estas comidas depende de entender bien los ingredientes que se utilizan, y cómo es que se combinan juntas para crear las comidas tradicionales que vende.

    Archivos adjuntos

      Autor de la ficha: Unidad de Patrimonio Cultural Inmaterial

      Autoría: Inventario Cultural Santa Cruz 2019