María Eufrasia Jiménez Álvarez

María Eufrasia aprendió el oficio de preparar cuajadas con su abuela y su madre quienes le heredaron este conocimiento cultural y se ha dedicado a perfeccionar la práctica y compartirlo con sus vecinos y vecinas en la comunidad de Brasilito de Santa Cruz.

María prepara las cuajadas a base de leche de vaca al igual que a base de leche de cabra, y elabora también natilla casera. Junto con esto, también tiene experiencia enseñando sobre cómo elaborar cuajadas de la forma tradicional y asegurando buenos resultados.