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Elvin Mora Méndez

  1. Datos generales
  2. Ubicación
Categoría:
Patrimonio inmaterial / Saberes y prácticas en comidas y bebidas tradicionales / Quesero(a)

Contacto

Teléfono de trabajo:
8791-7571
Ubicación:
Cartago, Turrialba, Turrialba

    Descripción

    Mi nombre es Elvin Mora Méndez, soy oriundo de Turrialba, puedo decir que toda mi vida me he dedicado al campo, a la producción de leche y de queso.

    Las técnicas que uso son tradición de mi familia, ya que esto viene desde mis bisabuelos, el queso que produzco es artesanal.

    Básicamente consiste en ordeñar las vacas de forma manual, luego se cuaja la leche cuando esta esta lista se separa el suero y se en molda la cuajada para que se produzca el queso.

    Vendo mis productos principalmente a la comunidad de Turrialba.

    Archivos adjuntos

      Autor de la ficha: Elvin Mora Mendez

      Autoría: Inventario Cultural Turrialba 2019