Adalia Gónzalez Gutiérrez

Doña Adalia aprendió a cocinar comida tradicional de Santa Cruz con doña Úrsula Cascante Brenes, famosa cocinera de Ortega, conocida como Ucha. Doña Ucha tenía una fonda en Ortega y ahí fue que doña Adalia a temprana edad llegaba ayudarle a cocinar, desde los 9 años. En esa cocina aprendió a cocinar en fogón y en horno. Cocina diferentes platillos tradicionales como dulces también, entre ellos: tanela, piñonate, y su platillo estrella pan de amor.  También prepara pasteles, empanadas de maduro, enyucados, tamales, gallina criolla y achiotada.