Trapiche Evelio Gamboa Mena

El primer trapiche que hubo fue un trapiche con bueyes, el galerón es de madera, y antes el trapiche se tenía en una mesa bien maciza de madera con un volador de madera también. Antes se madrugaba a las 2am o 3am para empezar a hacer las tareas de moler y poner a cocinar el dulce, los bueyes había que estarlos cuidando, esta tradición se ha seguido por años con la familia. Ahora este trapiche es de electricidad, y es más rápido, pero sin duda lo que no cambia nunca son las historias y los recuerdos que este trapiche nos ha dejado. Es un trapiche para 25 personas aproximadamente, tiene electricidad. El trapiche es eléctrico con paila. El trapiche se utiliza para las actividades familiares, en las trapichadas como dicen. El trapiche se utiliza para las actividades familiares, en las trapichadas como dicen.