Katia Álvarez González

Doña Katia es una vecina de Cerrillos, amante de la cocina desde toda su vida, que aprendió de su abuela y madre desde niña.

Uno de los productos peculiares de doña Katia son los prestiños, que particularmente en la elaboración son bañados en miel después de freírlos, por lo que la miel queda  tostada y adherida al prestiño.

Además de eso, hace tortillas, tamal asado, rompope, horchata, tamales, cajetas, empanadas de chiverre, picadillos y otros platillos. 

Ella es una de las cocineras que siempre dice "presente" en las actividades del pueblo o donde le piden colaboración o la invitan. Además, por haber obtenido ya cierta fama de "buena cuchara", también le hacen encargos para actividades particulares. 

Los viernes cocina alguna de sus especialidades que manda a Esparza con un tío que baja a vender queso, lo cual le genera una entradita extra de dinero.

Tiene un hijo al que le encanta también la cocina y no pierde oportunidad de ayudar y una sobrina que también muestra mucho interés en aprender.